財團法人千禧之愛健康基金會  
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有感於國家醫療支出的增加、高齡化社會的來臨,2003年由統一企業、統一超商共同捐助成立財團法人千禧之愛健康基金會。中原大學生物科技系蔡敬民講座教授為基金會創會董事長、第二任董事長為台灣大學食品科技研究所孫璐西名譽教授,現任董事長則由台大醫學院名譽教授、前台大醫院北護分院院長蔡克嵩教授擔任,董事成員皆為國內具代表性,熱衷推動預防醫學教育的醫學、營養、食品專家。

基金會宗旨為推動促進營養保健與預防醫學之社會教育、研究發展、國際學術交流,並於2006年起結合產官學力量積極投入「代謝症候群」的公益宣導。基金會期望能透過深化預防重於治療觀念,使國人之飲食與生活型態更為健康,並有效降低相關慢性病之罹患率,此項工作目前仍積極持續推動中。

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